Melanzane. Dall’orto alla cucina

Melanzane. Dall'orto alla cucina

Melanzane. Dall’orto alla cucina


Mimma Pallavicini



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Dettagli del libro

  • Titolo: Melanzane. Dall’orto alla cucina
  • Editore: Vallardi A.
  • Collana: Dall’orto alla cucina
  • Data di Pubblicazione: Maggio 2013



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  • La melanzana appartiene alla famiglia delle Solanacee ed è di origine asiatica. Non è difficile da coltivare nel nostro clima mediterraneo, sia nell’orto sia in vaso sul balcone, e può offrire frutti da portare in tavola da giugno sino a ottobre. Questo quaderno vi insegnerà a far tesoro di tutte le sue virtù, per coltivarla con successo, e poi portarla in tavola in molte, gustose versioni: dall’antipasto al dolce.


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