Menù per dimagrire

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Michel Montignac



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Dettagli del libro

  • Titolo: Menù per dimagrire
  • Editore: Hobby & Work Publishing
  • Collana: Michel Montignac
  • Data di Pubblicazione: Gennaio 2005



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  • Il metodo Montignac si basa sull’indice glicemico, ossia sulla scelta di cibi che lo mantengono basso. I divieti? Niente zuccheri, niente burro, patate, maltosio e amido modificato. Questo volume è dedicato ai menù, ossia a come organizzare i pranzi di tutti i giorni. Il libro è diviso in tre sezioni: la prima è dedicata ai menù che fanno dimagrire; la seconda ai menù per mantenere il proprio peso; la terza ai menù in cui c’è un piatto con un alto indice glicemico, per cui può far ingrassare, accompagnato con piatti a basso indice, così da riequilibrarlo. Questa dieta soddisfa più di altre, perché permette di spaziare e di proporre piatti senza bilance e senza limiti. Per cui è molto più facile escludere alcuni ingredienti, che magari ammetterli, ma in quantità così limitate da rendere poco soddisfacente una portata. Permette di riscoprire il piacere di un abbondante piatto di vermicelli all’amatriciana che permette persino di dimagrire. Piatto non citato a caso perché presente in quest’opera. Il volume è dedicato ai menu, ossia a come organizzare i pasti di tutti i giorni, quelli festivi e ancor proposte di menù stagionali. Il volume è diviso in tre sezioni; la prima dedicata ai menù che fanno dimagrire; la seconda ai menù per mantenere il proprio peso; terzo ai menù in cui c’è un piatto con un alto indice glicemico, per cui può fare ingrassare, accompagnato con piatti a basso indice glicemico, così da riequilibrarlo.

    Note sull’autore

    Michel Montignac era un dietologo francese. Nato nel 1944 ad Angoulême, per molti anni ha lavorato nell’ambito delle risorse umane, prima di dedicarsi all’attività di ricercatore nel campo della nutrizione. Soffrendo lui stesso di obesità, quando è entrato in una multinazionale farmaceutica ha avuto accesso ad informazioni scientifiche che gli hanno permesso di formulare le sue rivoluzionarie teorie sulla perdita di peso. Dopo un test che ha effettuato su sè stesso, scopre che il metodo proposto risulta essere estremamente efficace. Nel 1986 pubblica il suo primo libro, “Comment maigrir en faisant des repas d’affaires”, a cui seguono altri saggi e pubblicazioni che hanno rivoluzionato il concetto di dieta. Michel Montignac è morto il 22 agosto 2010 ad Annemasse, in Francia.



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